＜Ｄａｙ Ｂｙ Ｄａｙ＞
ＥＸＴＲＡ
ちーさま、キリ番ゲットおめでとうございまーす！
リクエストにお応えして、
お気に入り料理のレシピを、プレゼントいたしますネ。
と、言っても、
ものすごーくアバウトなんです。
だいたい“料理”だなんて言えるシロモノでもないので、
お、お恥ずかしい。。。
もしお試しある場合は、テキトーに、
ほんとにユル〜クやってみて下さいネ、はは。
トマトと米ナスのフラワー焼き
〜材料〜
完熟トマト 大きめのもの。２ケぐらい。
米ナス 普通のナスじゃない肥ってる種類の、べい茄子。
トマトと同じぐらいの径のものがベスト。う〜ん、１ケ？
粉チーズ 普通のヤツ。
パン粉 これまた普通のヤツ。
バター もちろん普通のヤツ。
塩・こしょう 適宜。
オリーブオイル いざという時の為に。。。
〜作り方〜
・オーブンをあたためておきます。
・茄子は６〜７ミリの厚さに切って、水にさらしてアク抜きをしておきます。
・その間に、トマトも同じ厚みに切ります。
・オーブンの熱に耐える丸いお皿に、バターを塗ります。
・トマトと水を切った米ナスを、お皿の縁に沿って、交互に丸く並べていきます。
その時、トマトとナスが半分ずつ見えるように、
ずらしながら、重ねて並べていくとキレイです。お花を作るの。
・並べ終わったお花の上に、適当に削ぎ切りしたバターを乗せていきます。
もし、無塩バターだったら、ここでお塩をふります。
ブラックペッパーもふります。
※バターだけではナスに油分が足りないと思われる時には、
オリーブオイルをチョトふっておきます。ナスは油が沁みていた方が絶対美味！
・全体に、パン粉をふりかけます。
・粉チーズもふりかけます。
・いよいよオーブンに！２００°ぐらいかなぁ。
過熱時間は、たぶん、１０分ぐらいじゃないかと。。。様子を見て下さいネ。
表面に、美味しそうな焼き色がついてきたら、オッケーです。
・色どりに、きざみパセリをふってもキレイ。
できあがり！
まあ〜、我ながらあきれるほどテキトーです。。。だは。
ホントは、出来上がりの絵があると分かりやすいと思うんだけど、
さすがに、それはちょっとムリだったワ。
このフラワー焼きは、
トマトの甘味と、バターの沁みたおナスとのカップリングが、
と〜ってもジューシー♪
見た目もキレイで、なんといっても調理時間が短い！
オーブン料理の特性がよく出たメニュー、
でございますね。
メインディッシュというよりは、
前菜に近い感覚で、食卓にもう一品！のお料理です。
あ、
でもこれ、間にハムとかお肉とか挟めば、メインを取れるカモ。
あたしは、中ぐらいのお皿に作って、
一人一皿で出した方がステキかナ、と思います。
もっとも、大皿でドカーンと作ったことはないの。
なにせ、オーブンに入れておく時間が、
実はよく分かっていない。。。
そうそう、コレは、いわゆるオーブントースターでも出来ます。
その場合は、野菜のおツユがいっぱい出て来るので、
アルミホイルに直接乗せて焼いて、
後からお皿に移すのです。
当然の事ながら、一度にたくさんは作れないけど。。。
それでも、なんとかなっちゃうので、
安心して下さい。あははー。
ただ、
もし、ちーさまのダーリンが、トマト嫌いの方だったら、
地獄かも。。。
ちょっと心配だったんだけど。
もし、そのばやいは、
『豚肉のしそ巻きてんぷら』がオススメ。
普通の豚上肉を２・３枚平たく並べて、塩コショウして、
しそっ葉も並べて、一緒にクルクルッと巻いて、
後はてんぷらにするだけ。
切ると、中味がロール状できれいです。
塩コショウをキツ目にしておくと、
ビールのお伴にはピッタリなのです。
これは冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもグ！
扉が開くヨ！
↓
得意になって喋ってきましたが、
あたしも、料理はあんまり上手じゃありません。
経験から言わせてもらえれば、
余所で食べたものが美味しかった時は、
舌と目に、そのお料理がインプットされるみたいです。
そこから、自分流で作ってみる、というのが、
一番失敗が無かったかナァ〜。
なにせ、喰いたい！の一心ですからネ、でへへ。
お料理というのは、たぶん、習うより慣れろ、
が、一番顕著な分野なんじゃないでしょうかね。
ちーさまの“おいしい生活”に、
ちょっとだけでもお役に立てたらウレシイです。
おそまつさまでございましタ！
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